Fiks og frisk ærtemos

Fiks og frisk ærtemos

Denne her opskrift er faktisk urimeligt nem, og smager ligeså urimeligt godt. Og så kan man endda spise alt det man vil helt uden skrupler! Den smager godt som et hurtigt tilbehør til hvad som helst, og så smager den helt fantastisk på en skive lækkert rugbrød! Den er  perfekt at bruge til pålæg på farten, efter træning, og andre tidspunkter hvor det skal være hurtigt og effektivt. Det kan ikke blive nemmere end det her, så kast dig glad ud i at lave en portion fiks og frisk ærtemos!

Ærtemosen holder sig fint i køleskabet i et par dage.

Ingredienser
5 dl frosne grønner ærter, gerne økologiske (eller en hvilken som helst mængde ærter du måtte ønske)
eventuelt en knivspids salt

Sådan gør du

1. Hæld ærterne i en stor skål
2. Sæt en kedel vand til at koge
3. Hæld rigeligt med kogt vand over ærterne og rør lidt rundt i dem
4. Hæld det kogende vand fra, og køl ærterne af med koldt vand eller hæld dem ud på en tallerken i fem minutter, så køler de også fint af
5. Hæld ærterne tilbage i skålen
6. Blend ærterne med en stavblender. Du bestemmer selv, hvor groft eller fint de skal blendes. Men jeg synes der er godt at blende dem ret grundigt
7. Til sidst kan du eventuelt smage til med en lille smule salt, men ærtemosen smager skønt “on the rocks”