OmG nomineret til “Mikonomi Award”
Vil du hjælpe Op med Grøntsagerne med at vinde? Det var med stor overraskelse at jeg modtog besked om at Op med Grøntsagerne, sammen med mange andre superfine veganerblogs konkurerer […]
Author Archives: Ida Andersen Lang
Masser af McDougall – nu på dansk!
Det er med stor fornøjelse at jeg nu kan præsentere dig for et projekt der er blevet arbejdet på bag linjerne i et stykke tid. Det handler om det spritnye […]
Kartoffelvafler
For et stykke tid siden anskaffede jeg mig et vaffeljern, fordi jeg synes det kunne være spændende at eksperimentere med at smide forskellige ting i og lave dem til vafler. […]
Jessica vandt kampen mod brystkræft med grøntsager
Læs den gribende historie om brystkræftoverlever Jessica Morris Bowen og hør hende fortælle hvordan hun kæmpede sig tilbage til livet efter hun som blot 29 årig blev diagnostiseret med aggressiv […]
Forebyg brystkræft med plantebaseret kost
Oktober er “International Breast Cancer Awareness Month”. Også herhjemme er der i oktober ekstra fokus på denne frygtede sygdom. På biblioteket kan man se hyldeudstillinger med bøger om brystkræft, du […]
thaisuppe med kokos og safran
Thaisuppe med kokos og safran Denne klassiske thaisuppe er blød, aromatisk og stærk og kan laves meget hurtigt. BEMÆRK: denne opskrift er ikke helt fedtfattig, da den indeholder kokosmælk. For folk […]
Råkost af asparges, vindruer og broccoli
Råkost af asparges, vindruer og broccoli Knas, sødme og blødhed går op i en højere enhed i denne råkost, som er en af mine yndlinge. Den samler nogle af de bedste […]
canellinidip/smørepålæg
Cannellinidip/smørepålæg Alle bønner og linser kan bruges til at lave en lang række plantebaserede smørepålæg og dip. Cannellinibønner er noget særligt i kraft af deres meget milde, neutrale smag og lyse farve. […]
Guacamolesalat med friske asparges
Guacamolesalat med friske asparges Jeg begyndte at lave mine guacamolesalater, fordi jeg synes, guacamole altid er bedre end ingen guacamole. Så hvorfor ikke bare lave salat med indbygget guacamole? Her er en […]
Fiks og frisk ærtemos
Fiks og frisk ærtemos Denne her opskrift er faktisk urimeligt nem, og smager ligeså urimeligt godt. Og så kan man endda spise alt det man vil helt uden skrupler! Den […]
Salat med edamamebønner og fennikel
Salat med edamamebønner og fennikel En marokkansk inspireret, smagsrig og mættende salat. Sammen med f.eks bulgur, ris eller couscous udgør den et fint og nærende måltid Ingredienser 4 dl frosne edamamebønner […]
Marts med Medfølelse
Lige om lidt er det marts. Og i marts sker der noget helt specielt. For andet år i træk inviterer den toplækre nye veganske forening Mad med Medfølelse dig til […]
Ganefryd – den bedste helsekost i Århus C
Op med Grøntsagerne anbefaler: Ganefryd – den bedste helsekost i Århus C I hjertet af Århus, midt i latinerkvarteret, ligger en butik med en lille, men iøjnefaldende facade og et stort hjerte. Vi taler […]
Lasagne med grønkål og porrer
Lasagne med grønkål og porrer En rustik og mættende lasagne med grønkål som hovedperson. Porrerne supplerer med sødme og blødhed. Det skal ikke være en hemmelighed, at grøntsagslasagne er en af […]
artiskok- og canellinidip
artiskok- og canellinidip En frisk, farvestærk og aromatisk dip der kan bruges i mange sammenhænge. Den er lækker som tilbehør til en bagt kartoffel, alle slags “korn”, altså ris, bulghur, pasta […]
Salat med æbler, vindruer, avocado og valnødder
Salat med æbler, vindruer, avocado og valnødder Her er en lækker og lidt gourmetagtig salat. Brug den gerne som tilbehør til varm mad, den passer godt til det meste. Denne salat […]
råvarer til dit plantekøkken
Råvarer til dit plantekøkken Hvad spiser man egentlig, når man spiser plantebaseret? Det er der mange der spørger mig om, når de skal i gang med at spise mere grønt. Hvis […]
ristet mungdhal med tomat og spinat
Ristet mungdahl med tomat og spinat Dhal er en indisk betegnelse for gryderetter der indeholder bønner og linser som hovedingrediens. Dhal er altid en god måde at få et varmt […]
Ristet zucchinidip
Ristet Zucchinidip En meget lækker og smagsrig dip lavet på ristet zucchini og canellinibønner. Lækker som tilbehør til salat, som dip til en gang sunde nachos og som pålæg på […]
hampesmør
Hampesmør Et lækkert vegetabilsk “smør”, som jeg synes er virkelig lækkert på brød.Man kan lave andre nødde- og frøpastaer/smør efter samme princip, men jeg synes hampefrøene giver noget helt særligt. […]
Dhal af dupuylinser med hokkaido og zukini
Dhal af dupuylinser med hokkaido og zukini En lækker og aromatisk dhal med en god cremet konsistens. Server den gerne med friskkogte fuldkornsbasmatiris (se opskrift) og en tallerken med friskudskåret frugt […]
Hummus – frisk kikærtepostej
Hummus – frisk kikærtepostej Hummus er en klassisk proteinrig postej af kikærter fra mellemøsten. For mig er den det perfekte svar på et sundt vegansk proteintilskud i hverdagen. Det smager […]
Dupuypostej med svampe og valnødder
Dupuypostej med svampe og valnødder 3 dl kogte dupuylinser 3 dl kogte kigærter (eller fra dåse) 3 finthakkede løg, stegt helt gyldne på panden i lidt olivenolie 1 pakke […]
Havregryn med banan og nødder
Havregryn med banan og nødder ½ dl havregryn (eller efter behov) 1 lille håndfuld rosiner 1 banan, skåret i skiver (eller halverede skiver) 2 halve valnødder, hakket 1 spsk kværnede […]
Kostprincipper – WFPB
Op med Grøntsagerne har sammensat en vejledning til optimal plantebaseret kost til at du arbejde med at skabe dig et godt helbred på baggrund af optimal ernæring. Vejledningen er udarbejdet efter retningslinier fra blandt andre T. […]
Kalk, køer og grøntsager
Her på Op med Grøntsagerne eeelsker vi grøntsager. Jo flere jo bedre. ♥ ♥ ♥ Fra planteriget kan vi få alt hvad vi behøver, inclusive calcium. Grønkål, rucola, spinat og […]
Avocadosalat med oliven og hvidløg
Avocadosalat med oliven og hvidløg en lidt stærk, men blød salat. God til f.eks pastaretter eller rugbrød. 6 personer Salat 2 avocado i tern 1 lille bakke cherrytomater i halve […]
Ærte- og Avocadosalat
ærte- og avocadosalat En lynhurtig og lækker salat. Smager sødt og blødt, og passer til de fleste retter som tilbehør, men er også sund og mættende i sig selv f.eks […]
Den Uovervindelige Salat
Den uovervindelige salat Det her er en salatopskrift, jeg har udviklet, til at man mere eller mindre kan leve af den på daglig basis. Hvis du vil gøre en god ting […]
Velkommen til Op med Grøntsagerne
Kære læser! Mange tak for at du fandt vej til Op med Grøntsagerne! Jeg påbegyndte arbejdet med denne side i slutningen af 2013. Op med grøntsagerne handler om at spise […]
Op med Grøntsagerne 